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　　文 | 藍媒匯財經(jīng)

　　“3點(diǎn)幾，飲茶先啦。”

　　野蠻生長(cháng)近十年，飲茶梗爆火一個(gè)月之后，新式茶飲終于與股市漸行漸近。

　　6月18日，奈雪的茶在港交所啟動(dòng)公開(kāi)招股，招股價(jià)區間為每股17.20港元至19.80港元。預計奈雪的茶將于6月30日正式登陸港交所，屆時(shí)奈雪的茶將正式成為“全球茶飲第一股”。

　　就在奈雪上市前夕，投資界昨日報道稱(chēng)喜茶又融資了，估值達到破天荒的600億元。并且，此次融資份額爭搶很激烈，“新股東一個(gè)也沒(méi)能擠進(jìn)來(lái)。”

　　01

　　2021年盛夏，四十出頭的趙林將帶著(zhù)奈雪的茶敲響港交所大門(mén)，收獲孵化了9年的果實(shí)。

　　九年前，本著(zhù)成家的趙林結識了彭心。

　　那一年，一直忙于事業(yè)并小有成就的趙林參加相親活動(dòng)。剛剛辭職的美女彭心并無(wú)心相親，主要是想“釣”個(gè)合伙人。

　　相親局稀里糊涂變成“創(chuàng )業(yè)會(huì )”。彭心帶來(lái)了整套商業(yè)計劃書(shū)，問(wèn)這問(wèn)那，沒(méi)完沒(méi)了。

　　男青年趙林索性甩出一句話(huà)：你想做好店，只有一個(gè)辦法，做我女朋友。沒(méi)想到彭心馬上回復：可以啊!

　　三個(gè)月后，兩人閃婚，他們后來(lái)真的開(kāi)了一家茶店。店名來(lái)自彭心網(wǎng)名“奈雪”。

　　彭心以“相親”之名“釣”到合伙人的那年5月，90后大專(zhuān)生聶云宸已經(jīng)開(kāi)了一家名為皇茶的奶茶店。不過(guò)，效果并不十分如意。

　　在此以前，聶云宸開(kāi)過(guò)手機店。電商崛起之后，他不得不重新尋找新的創(chuàng )業(yè)方向。抱著(zhù)“開(kāi)奶茶店門(mén)檻不高又可大可小”的想法，聶云宸創(chuàng )立了皇茶。

　　隨后的一年多，聶云宸在江門(mén)陸續開(kāi)了3家門(mén)店，還在隔壁中山市有了店面。

　　與大部分檔口小老板一樣，聶云宸一人身兼數職，從門(mén)店裝修、菜單設計到飲品研發(fā)。然而，這似乎并沒(méi)有感動(dòng)上天。最糟糕的時(shí)候，店鋪一天只有20元營(yíng)業(yè)額。

　　聶云宸開(kāi)始意識到，產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格是王道，但是沒(méi)有口碑傳播的助力，到哪里都是從零開(kāi)始。

　　2015年，皇茶終于憑借產(chǎn)品口碑開(kāi)始小有名氣，直營(yíng)店先后走進(jìn)惠州、廣州、深圳。隨之而來(lái)的就是各種山寨版皇茶。假冒最盛行的時(shí)候，在全國可以找到上千家“皇茶”門(mén)店。

　　2016年2月26日，為了與山寨門(mén)店劃清界線(xiàn)，聶云宸做了“一個(gè)艱難的決定”——放棄皇茶品牌，斥資70萬(wàn)買(mǎi)下喜茶商標。于是，原有的皇茶品牌全面升級為喜茶。

　　聶云宸在遭遇山寨危機之時(shí)，“奈雪”彭心開(kāi)始開(kāi)店，只不過(guò)起初瞄準的就是一線(xiàn)城市市場(chǎng)。

　　2015年11月，奈雪的茶以33天開(kāi)三家店的速度迅速闖入深圳市場(chǎng)?？焖匍_(kāi)店的同時(shí)宣傳當然不能落后，“奈雪的茶合影自拍會(huì )紅”的活動(dòng)成為當月深圳人社交熱議話(huà)題。

　　那年底，喜茶也在深圳海岸城開(kāi)了首店。只是，當時(shí)開(kāi)在卓越世紀的奈雪和開(kāi)在海岸城的喜茶尚不能相提并論。

　　但是，它們終將相遇。正如王菲所唱的，“有生之年狹路相逢終不能幸免。”

　　02

　　2018年，一則朋友圈截圖終于還是讓原本一起賺大錢(qián)的喜茶和奈雪正面相遇。

　　事情是這樣的：彭心在朋友圈直接點(diǎn)名喜茶創(chuàng )始人聶云辰，“怒懟”喜茶抄襲。聶云辰在底下直接回懟。雙方就“市場(chǎng)競爭”“抄襲”“創(chuàng )新”三個(gè)詞的理解你來(lái)我往展開(kāi)辯駁。截圖傳到微博之后，迅速成為了當周熱門(mén)話(huà)題。

　　作為奶茶界最火的兩大品牌，喜茶和奈雪同樣源起廣東，又在上海打響名號，成為行業(yè)翹楚。

　　事實(shí)上，喜茶和奈雪的茶在門(mén)店選址上早已是“近身肉搏”。

　　根據DT財經(jīng)觀(guān)察，截至2018年，以喜茶作為參照對比來(lái)看，在上海，喜茶有1/4的服務(wù)覆蓋區域與奈雪的茶重合。在深圳，這個(gè)數字高達70%。在深圳海岸城那條號稱(chēng)“網(wǎng)紅茶飲一條街”的路上，喜茶和奈雪的茶的門(mén)店，僅僅相距132米。

　　2020年3月，喜茶完成新一輪融資，高瓴資本和Coatue(蔻圖資本)聯(lián)合領(lǐng)投。估值從一年前90億元跳躍到了160億元。業(yè)內普遍認為這是喜茶IPO前最后一輪融資。不過(guò)自那以后，反倒是奈雪動(dòng)作不斷。

　　2020年6月，奈雪完成B輪融資。今年初，奈雪又獲得C輪融資，投后估值達130億元。

　　2021年2月開(kāi)始，關(guān)于喜茶和奈雪的茶上市的消息又開(kāi)始引起陣陣騷動(dòng)。喜茶連連否認，奈雪的茶則“不予置評”。不過(guò)隨后沒(méi)過(guò)幾天，奈雪的茶在港交所遞交了招股書(shū)。

　　6月18號，奈雪終于開(kāi)始招股，如愿獲得“新式茶飲第一股”的美稱(chēng)。不承想，奈雪的茶上市前夜，喜茶冷不丁來(lái)了個(gè)“火爆”融資。估值600億元，“新股東一個(gè)也沒(méi)能擠進(jìn)來(lái)。”

　　說(shuō)來(lái)也是巧，奈雪的茶此次公開(kāi)招股之后，市場(chǎng)對于其估值半年翻番尚且存在一些爭議。根據招股資料推算，奈雪的茶此次IPO估值在295—340億港元區間。這與奈雪的茶今年1月初完成的C輪融資時(shí)，約130億人民幣的估值漲了約一倍。

　　奈雪的茶搶先上市前夕，喜茶唱的這一曲，也是意味深長(cháng)。

　　那究竟誰(shuí)才是國內新式茶飲的老大呢?《21世紀經(jīng)濟報道》稱(chēng)，奈雪的茶所占有的市場(chǎng)份額遠不及喜茶。根據灼識咨詢(xún)資料，按2020年零售消費總值計，奈雪的茶在中國高端現制茶飲店市場(chǎng)中為第二大茶飲店品牌，市場(chǎng)份額為18.9%。喜茶市場(chǎng)份額排名第一，占據27.7%的市場(chǎng)份額。

　　03

　　盡管和星巴克在客群、店鋪功能等方面還有較大差別，但是外界仍然熱衷于將喜茶和奈雪描述為“星巴克的挑戰者”。

　　這種描述，或許更多是源于奈雪的初衷。創(chuàng )立之初，奈雪的茶定位為“茶飲界的星巴克”。

　　關(guān)于為什么要做“星巴克”，據說(shuō)也有一個(gè)故事：

　　彭心在香格里拉酒店觀(guān)察到一個(gè)“星巴克現象”：一個(gè)人如果手里拿著(zhù)普通飲品，走到酒店門(mén)口會(huì )站下來(lái)喝完扔掉或者直接扔進(jìn)垃圾桶里;如果是星巴克就不會(huì )停留，直接走入酒店。

　　看到這一幕，她覺(jué)得自己也要做一個(gè)像星巴克一樣的茶飲品牌。

　　故事的真實(shí)性已無(wú)從可考，然而對標星巴克，讓奈雪建立起高端茶飲第三空間的差異化品牌認知卻是毋庸置疑的。

　　最初，奈雪店的設計稿真的像個(gè)星巴克。

　　彭心拿著(zhù)設計圖紙去征詢(xún)公司90后小姑娘的建議。得到的反饋是，“光線(xiàn)太暗，特別像大叔談工作的地方。”彭心恍然大悟，及時(shí)修改，這才有后來(lái)的日系設計風(fēng)格。

　　盡管門(mén)店設計上摒棄了星巴克的“標簽”，但是奈雪的茶始終保留著(zhù)星巴克的痕跡，從門(mén)店第三空間到價(jià)格。

　　奈雪的茶第一家受關(guān)注的店是深圳華強北九方店，恰好位于星巴克樓下。

　　奈雪對于“茶飲界星巴克”的追求也不掩飾。比如，招股書(shū)中明確地稱(chēng)，“六年前，我們的創(chuàng )始人受到中國茶文化及全球咖啡連鎖店概念啟發(fā)，在中國深圳開(kāi)設了第一間奈雪的茶茶飲店。”“如今，我們在中國已經(jīng)運營(yíng)著(zhù)超過(guò)500間奈雪茶飲店，在高端現制茶飲行業(yè)競爭，向連鎖咖啡品牌發(fā)起挑戰。”

　　明眼人一看就知道，招股書(shū)中提到的全球連鎖咖啡品牌正是星巴克。

　　后起之秀奈雪的“星巴克”路線(xiàn)，自然引起了喜茶的警覺(jué)。

　　和奈雪相比，除了空間略小，喜茶的門(mén)店色調似乎和星巴克更加接近。不過(guò)，對于外界打上的“星巴克”標簽，喜茶似乎并不十分樂(lè )于接受。

　　2018年6月，著(zhù)名商業(yè)刊物《經(jīng)濟學(xué)人》評論稱(chēng)：HEYTEA wants to do for tea in China what Starbucks has done for coffee。(喜茶在中國茶領(lǐng)域想達到的高度，是星巴克在咖啡領(lǐng)域已經(jīng)做到的。)

　　對此，聶云宸曾回應，“從謙虛的角度，我們從來(lái)沒(méi)有公開(kāi)提過(guò)星巴克。星巴克是一個(gè)成熟的企業(yè)，有很多值得學(xué)習的地方，我們不可能狂妄自大地說(shuō)，我們現在就是‘中國星巴克’。但是，我們?yōu)槭裁匆龀尚前涂?說(shuō)不定我們可以做得比星巴克更好。”

　　放得下“中國星巴克”，卻似乎沒(méi)有放下“茶飲第一股”。執念放不下，如何萬(wàn)般自在。